Οποιαδήποτε τροφή ζωικής προέλευσης, όπως σαλάμια, τυριά κ.λπ. πρέπει να διακινείται υπό την οριζόμενη ψύξη με φορτηγά θαλάμους.
Αυτό γνωστοποιεί το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων προς τις Δ/νσεις Μεταφορών των Νομαρχιών, επισημαίνοντας, ότι «καθ' όλη τη διάρκεια της μεταφοράς των τροφίμων ζωικής προέλευσης πρέπει να διατηρείται η ψυκτική αλυσίδα και να προστατεύονται από τη μόλυνση και τις επιπτώσεις του ήλιου ή οποιασδήποτε άλλης πηγής θερμότητας.» και «κατά συνέπεια, τα οχήματα που μεταφέρουν τρόφιμα ζωικής προέλευσης πρέπει να είναι ισοθερμικά ή αυτοδυνάμου ψύξεως».
